在真空或壓縮氣體的幫助下,，包裝工業(yè)的很多程序都可以實現(xiàn)自動化：給包裝袋充氣,，以充填貨物,；采用抽氣方式帶開袋子；運輸包裝材料和產(chǎn)品,；貼附標(biāo)簽及包裝帶有膠水的物品；裝箱：采用真空機械手抬高紙板箱，并對其進行組裝。

通過除氧,，可以延長易腐蝕品保存期。最簡單的就是將產(chǎn)品放入袋中,，抽空空氣。但是,，由于環(huán)境壓力會對產(chǎn)品外形施加的機械力影響,，可能極大的改變產(chǎn)品的外形。

出于這種原因,，MAP程序在很多領(lǐng)域已經(jīng)成為一種選擇,。在這個程序中，產(chǎn)品在修正氣體下進行包裝,，其中的氧氣被排除,。對產(chǎn)品采用泡罩包裝，置于真空室內(nèi),，并抽空空氣,。然后，注入修正氣體,，泡罩包裝被一層保護膜密封,。采用這種方式，即使延期儲藏,，食物保持原有外形,，而且肉食品亦能保持相應(yīng)的紅色。